Fasola all'uccelletto

Składniki na 4 osoby:
- 1kg białej świeżej fasoli (toskańskiej)
- 400g świeżych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- olej z oliwek extra vergine
- szałwia
- sól, pieprz

Fasolę wyłuskać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Na oleju* zeszklić wyciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wrzucić ugotowaną fasolę.
Przyprawić, dodać przetarte pomidory, szałwię, sól i pieprz.

* Zaleca się stosowanie naczyń glinianych.