Panzanella
(Wołowina w sosie pomidorowym)

Składniki na 4 osoby:
- 1 kg czerstwego chleba domowego,
- 400g dojrzałych pomidorów
- 100g świeżej bazylii
- 1 cebula
- 25g mielonych migdałów
- olej z oliwek extra vergine
- ocet winny
- sól, pieprz

Chleb pokroić na kawałki, namoczyć w zimnej wodzie.
Przygotować marynatę ze świeżych pokrojonych pomidorów, dodać rozdrobnione liście bazylii, olej, ocet, sól, pieprz. Kiedy miąższ będzie miękki, pomidory lekko ugnieść.
Pokrojony na kawałki chleb ułożyć na talerzu, skrapiając przyprawionym olejem; wlać sos pomidorowy.
Do smaku można dodać drobno posiekaną cebulę.